Überbackenes Schweinefilet auf Kartoffelscheiben
Dieses Rezept ist eines unserer Lieblingsgerichte. Einfach zuzubereiten, passt es sowohl bei warmem als auch bei kaltem Wetter und macht, auch wenn Gäste zu Besuch kommen, etwas her. Der Gorgonzola…
Rezept
Bhindi Sabji
Auf dem Spice Markt in St. George auf Grenada haben wir frische Okras (Ladyfingers) erworben. Nur einfach als Beilage wollten wir dieses Gemüse nicht verkochen, und haben drum eine bisschen…
Griechisches Tsatsiki
Dip als Vorspeise mit Weißbrot oder als Grillbeilage. Zutaten: 500g griechische Joghurt 1 Salatgurke 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 – 3 Knoblauchzehen frischer Dill 1 – 2 EL…
Kretische Dackos
Griechische Vorspeise, nicht zu verwechseln mit mexikanischen Tacos. Zutaten für 4 Personen: 2 große Fleischtomaten 1 Scheibe Feta Origano (frisch und getrocknet) ca. 2 Handvoll griechischer Zwieback (oder altes, getrocknetes…
Joghurt selbst gemacht
Wir brauchen wenig Milch, dafür aber täglich ca. einen halben Liter Joghurt. Wir frühstücken meistens selbst gemachtes Müsli mit frischem Obst von den lokalen Bauern und Märkten. Daneben brauchen wir…
Creole Cuisine
Die Küche in Martinique ist geprägt durch viele Einflüsse. Seit Jahrhunderten kommen Seefahrer aus allen Ländern hier durch und hinterlassen ihre Spuren, oder bringen Produkte mit, die in der Küche…