Meze, Tsatsiki & Co
Wir lieben griechische „Meze“. Diese kleinen Platten die oft als Vorspeisen oder als „Tapas“ zu Cocktails und Wein gereicht werden, bieten einen hervorragenden Überblick über die Vielfalt der griechischen Küche.…
Wir lieben griechische „Meze“. Diese kleinen Platten die oft als Vorspeisen oder als „Tapas“ zu Cocktails und Wein gereicht werden, bieten einen hervorragenden Überblick über die Vielfalt der griechischen Küche.…
Dieses Rezept ist eines unserer Lieblingsgerichte. Einfach zuzubereiten, passt es sowohl bei warmem als auch bei kaltem Wetter und macht, auch wenn Gäste zu Besuch kommen, etwas her. Der Gorgonzola…
Auf dem Spice Markt in St. George auf Grenada haben wir frische Okras (Ladyfingers) erworben. Nur einfach als Beilage wollten wir dieses Gemüse nicht verkochen, und haben drum eine bisschen…
Ende Oktober sind wir von Kardamena auf KOS nach Leros gesegelt. Wir haben in der „Leros Marina Evros S.A.“ einen LIegeplatz für den Winter reserviert, weil diese Marina einen guten…
Dip als Vorspeise mit Weißbrot oder als Grillbeilage. Zutaten: 500g griechische Joghurt 1 Salatgurke 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 – 3 Knoblauchzehen frischer Dill 1 – 2 EL…
Griechische Vorspeise, nicht zu verwechseln mit mexikanischen Tacos. Zutaten für 4 Personen: 2 große Fleischtomaten 1 Scheibe Feta Origano (frisch und getrocknet) ca. 2 Handvoll griechischer Zwieback (oder altes, getrocknetes…
Wir brauchen wenig Milch, dafür aber täglich ca. einen halben Liter Joghurt. Wir frühstücken meistens selbst gemachtes Müsli mit frischem Obst von den lokalen Bauern und Märkten. Daneben brauchen wir…
Der Lionfish, wie er in der Karibik genannt wird, ist hier eine invasive Art. Der Fisch, der ursprünglich aus dem indopazifischen Raum stammt, wurde vermutlich mit dem Ballastwasser von Tankern…
Acras oder Fishballs sind in der Karibik ein beliebter Snack, der in Imbissbuden oder Straßenständen angeboten, aber ebenso auch in gediegenen Restaurants mit Salatgarnitur als Vorspeise serviert wird. Zutaten:250 g…
Der richtige Drink zum Sonnenuntergang In Österreich war ich noch bei unserem Hausarzt, um einen Gesundheitscheck machen zu lassen. Der hat meinen Zustand als ausgezeichnet attestiert, nur die Leberwerte seien…